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Definición

Derivado cárnico a partir de carne picada de ternera o cerdo que tiene forma de pelota aplastada. Se hace con moldes especiales o bien con las manos. A continuación, la masa se congela en un recipiente de plástico al menos durante un día y ya está lista para consumir. La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa = la bola. Esta forma de preparar la carne es propia de los árabes. Por extensión se llama así también al bocadillo que se hace con ella.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.